HAŞHAŞ’LI TATLI

MALZEMELER:
5 yumurta
1 su bardağı haşhaş
1 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı un
1 paket vanilya
ŞERBETİ İÇİN:
4 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
ÜZERİ İÇİN:
1 paket krem şanti
Dövülmüş ceviz veya Antep fıstığı

YAPILIŞI: Bütün malzemeleri bir kapta mikser yardımıyla çırparak yağlanmış tepsiye döküyoruz. 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Başka bir kapta su ve şekeri kaynatıp şerbet yapıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Kızaran hamurumuzun üzerine (şerbet soğuk, hamur sıcak) olacak şekilde döküyoruz ve bir kenarda hamurumuzu şerbetini çekmeye bırakıyoruz.

Şerbetini çektikten sonra hazırlamış olduğumuz krem şantiyi üzerine sürüp, cevizle süslüyoruz. AFİYET OLSUN…

BOL YEŞİLLİKLİ SALATA

Malzemeler:
1 adet küçük kıvırcık
1 adet roka
1 adet semizotu
1 adet maydanoz
1 adet domates
1 adet salatalık
Birkaç dal taze nane
Birkaç dal yeşil soğan
Biraz tuz
1 adet limon
3 yemek kaşığı kadar sızma zeytin yağı

Yapılışı: Bütün salata malzemelerimizi bol su ile yıkıyoruz. Sebze kurutucusunda iyice sularının süzülmesini sağlıyoruz. Sonra bütün malzemelerimizi istediğimiz kalınlıkta salata kabımıza doğruyoruz. Bir adet domates ve salatamızı da küp küp doğrayıp yeşilliklerimize ekliyoruz. Limonunu sıkıp, zeytin yağınıda ekleyerek servise hazır hale getiriyoruz. AFİYET OLSUN…

NOT: Bu arada bütün malzemeleri kendi bahçemden toplayıp yaptım, hal böyle oluncada lezzetine lezzet katıldı :))

TAVUK KÜLBASTI

Malzemeler:
Sıvı Yağ
2 adet tavuk göğüsü
2 orta boy soğan
2 adet yeşil dolmalık biber
2 adet kırmızı dolmalık biber
2 adet havuç
1 tatlı kaşığı biberiye
Tuz
Çekilmiş karabiber

Yapılışı: tavuk göğüslerini dövüp inceltin. Biraz tuz, çekilmiş karabiber ve biberiye ile tatlandırın. Soğanları halka halka doğrayın. Dolmalık biberlerin tohumlarını çıkarıp şeritler halinde kesin. Bir tavaya yağı koyun ve biraz kızdırın. Tavuk etlerinin her iki yüzünü de kızartın. Pişen tavuk etlerini fırın kabına alın. Tavaya tekrar yağ koyup kızdırın. Soğanları katıp, pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine doğranmış dolma biberleri, havucu, tuzu, çekilmiş karabiberi ilave edip, sote edin. Tavuk etlerini fırın kabının ortasına, sote ettiğiniz sebzeleri de yanlarına yerleştirin. Fırının ızgarasını yakarak üzerini kızartıp , sıcak olarak servis edin. AFİYET OLSUN…

HAŞHAŞLI KURABİYE

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı toz haşhaş
3,5 su bardağı un

Yapılışı: yumurtaları, toz şekeri ve sıvı yağı yoğurma kabına alın. Karıştırarak haşhaşın 3 kaşığını, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. Unu yavaş yavaş katarak hamuru yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Şekilli kalıplarınız varsa içine koyabilirsiniz. Üzerlerine haşhaş serpip 180 derecede ısıtılmış fırında pembe renkte pişirip, soğuyunca servise sunun. AFİYET OLSUN…

MERCİMEKLİ BÖREK

Malzemeler:
20 gr yaş maya veya
½ çorba kaşığı kuru maya
1 su bardağı süt
150 gr margarin
3,5 su bardağı un
½ tatlı kaşığı tuz
½ tatlı kaşığı şeker

İç malzemeler:
1 adet yeşil soğan
2 adet sivri biber
1 su bardağı yeşil mercimek
¼ demet maydanoz
1 adet domates
1 tatlı kaşığı tuz
½ tatlı kaşığı kimyon
½ tatlı kaşığı kırmızı biber
1 adet yumurta sarısı
50 gr margarin


Yapılışı: margarini sütün içine atıp eritin ve soğumaya bırakın. Unu, tuz,maya ve şekerle karuştırın. Sonra margarinli sütü yavaş yavaş ekleyin. İyice yoğurun. Üstü kapalı şekilde kabarması için ılık bir yerde 45 dk bekletin. Mercimeği haşlayın, margarini eritin. Diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Suyunu çekene kadar kavurun. Hamuru tekrar yoğurun ve 10 dk dinlendirin. Unlanmış tezgahta hauru 45x45 cm boyutlarında açın ve 25 parçaya bölün. Mercimekli içi karelerin ortasına paylaştırın yumurta sarısını çırpın kenarlarına sürüp pide şeklinde kapatın. Kalan yumurtayı hamurların üzerine sürün. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. AFİYET OLSUN…

TUZLU TART

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı süt
1,5 çay bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
½ su bardağı beyaz peynir
2 adet sosis (veya sucuk)
2 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı tuz
5-6 dal maydanoz veya dereotu



Yapılışı: un, süt, yumurta, sıvı yağ ve kabartma tozunu karıştırıyoruz. Diğer malzemeleri de küçük küçük kare şeklinde doğrayıp karışıma ekliyoruz. Arzuya göre ister karışımı küçük kalıplara ister tepsiye döküp 200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. İsterseniz fırına sürmeden önce üzerine çok az bul biber gezdirebilirsiniz. AFİYET OLSUN…

NOT: Çok basit ama çok lezzetli bir tariftir…

bu tarifi 60.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'NE yani GELİBOLU17 arkadaşıma gönderiyorum. Kendisine kolay gelsin diyorum...

ISIRGAN BÖREĞİ

Malzemeler:
Sıvı yağ
3 soğan
250 gr kıyma
½ kilo ısırgan
Tuz, karabiber, pul biber

Üzeri için:
4 yemek kaşığı yoğurt
½ su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
Yufka



Yapılışı: öncelikle ısırganları suda haşlıyoruz (acı suyunun çıkması için). Haşlanan ısırganları süzüp bir kenarda bekletiyoruz. Başka bir kapta kare kare doğranmış soğanları yağda pembeleşene kadar kavuruyoruz, pembeleştikten sonra kıymayı katıp kavurmaya devam ediyoruz. kıymalar da kavrulduktan sonra süzdüğümüz ısırganları ve baharatlarını ekleyip 5 dk daha ateşte pişirdikten sonra altını kapatıyoruz.
Bir kasede yoğurdu, sütü, sıvı yağı ve yumurtayı karıştırıyoruz. 4 de böldüğümüz yufkamıza bu karışımı fırça yardımıyla sürüyoruz, harcımızı yufkamızın geniş kısmına istediğimiz ölçüde koyup sigara böreği gibi sarıyoruz ve kendi etrafında dönderiyoruz (gül böreği gibi)
Yufkanın içine sürdüğümüz karışımı üzerine de sürüp 200 derece fırında kızarana kadar bekletiyoruz. AFİYET OLSUN..

NOT: isterseniz arzuya göre servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurtta dökebilirsiniz. Her iki şekilde de çok lezzetli…