ŞUBA

Malzemeler:
1 orta boy kırmızı pancar (haşlanmış)
2 orta boy havuç (haşlanmış)
4 orta boy patates (haşlanmış)
5-6 dal yeşil soğan
½ demet dereotu
½ demet maydanoz
1 kase mayonez
½ kase yoğurt
2 yumurta (haşlanmış)

Yapılışı: Pancarı kabukları ile haşlayalım. Soyup rendeleyelim. Havucu ve patatesleri haşlayıp rendeleyelim. Taze soğanları, dereotunu, maydanozu ince doğrayarak karıştıralım.
İstediğimiz bir kalıbın içini şeffaf folyo ile kaplayalım. İçine rendelenmiş pancarı yayarak kaşıkla bastıralım. Üzerine mayonez-yoğurt karışımından sürelim. Üzerine rendelenmiş patateslere tuz ilave ederek yayalım. Tekrar mayonez-yoğurt karışımından sürelim. Üzerine taze soğan, dereotu, maydanoz karışımına tuz serperek yayalım. Tekrar mayonez-yoğurt karışımından sürelim. Üzerine havuç rendesini yayıp tekrar mayonez-yoğurt karışımından sürelim. Kalıbı buzdolabında 1-2 saat bekleterek dolaptan çıkaralım. Ters çevirip üzerindeki folyoyu çıkaralım. Yumurta akını rendeleyip üzerine serperek servis yapalım. AFİYET OLSUN…

MÜSLİN SOSLU ISPANAK SALATASI

Malzemeler:
1 kg ıspanak
200 gr mayonez
200 gr yoğurt
(süzme yoğurt kullanılırsa daha güzel olur)
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı: Ispanakları temizledikten sonra soğuk su ile yıkayın. Bu yıkamayı birkaç defa tekrarlayın. Temizlenen ıspanakları, daha önceden kaynattığınız suyun içine koyarak 10-15 dk haşlayın. Soğuk su ile soğuttuktan sonra bir tülbentle suyunu sıkın. Ispanakları iri bir şekilde doğrayıp salata tabağına yerleştirin. ( daha kolay olsun derseniz, ıspanakları iri doğrayıp öyle haşlayın elinizle güzelce suyunu sıkın servis tabağına alın. Ama böyle yapınca ıspanaklar daha çok eziliyor )


Müslin sosun yapılışı: Çukur bir kapta mayoneze yoğurdu yedirerek, çırpma teli ile yavaş yavaş karıştırın. Sarımsakları havanda dövün içine atın ve tuzu, karabiberi de ilave edin. Müslin sosu ıspanakların üzerine servis kaşığı ile gezdirerek dökün. Pul biber ile süsledikten sonra servis yapın.

PEMBE SALATA

Malzemeler:
3 adet kırmızı pancar
1 kase yoğurt
mayonez
7-8 diş sarımsak
½ demet maydanoz
3-4 kornişon turşu
tuz

Hazırlanışı: Pancarları yumuşayana kadar suda haşlayalım. Yumuşadıklarında kabuklarını soyup, pancarları rendenin iri tarafında rendeleyelim. İçine mayonez, sarımsak, tuz ve yoğurdu ilave ederek karıştıralım. Maydanozu ince ince doğrayarak ekleyelim. Tekrar karıştırıp servis tabağına alalım. Kornişon turşu dilimleriyle süsleyip servis yapalım.

KIRMIZI PANCAR SALATASI

Malzemeler:
1 adet kırmızı pancar
1 adet orta boy kuru soğan
½ adet turp
1 adet havuç
5-6 dal marul
maydanoz
1 adet limon
zeytinyağı
mısır
tuz


Hazırlanışı: Pancar, turp ve havucu rendeliyoruz. Diğer malzemeleri de doğrayıp, salatamızın zeytinyağı, limon ve tuzunu da ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Servis tabağına alıyoruz.mısırla süsleyip afiyetle yiyoruz…

KIRMIZI LAHANA SALATASI

Malzemeler:
1 adet kırmızı lahana
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
biraz sıvıyağ
tuz

Hazırlanışız: Kırmızı lahanaları ince ince kıyalım. Biraz sıvıyağ da yumuşayana dek çevirelim. Ateşten alıp soğutalım. Servis tabağın alalım ve üzerine sarmısaklı yoğurdu dökelim. AFİYET OLSUN...

ACILI EZME

Malzemeler:
Domates
Sivri biber
Kuru soğan
Salatalık
Sarımsak
Maydanoz
Domates salçası
Biber salçası
Karabiber, kuru nane, pul biber, tuz
Zeytin yağı

Hazırlanışı:
Bütün malzemeler robottan geçirilip Süzgeçe alınır ve suyu süzülene kadar bekletilir. Ceviz ile servis yapılır.

KIRMIZI LAHANA SALATASI

Malzemeler:
Kara lahana
Yarım demet maydanoz
Mısır
Zeytinyağı
Limon
Tuz

Hazırlanışı: Kara lahanayı ince ince doğruyoruz. Tuzunu ve limonunu ekleyip elimizle yoğurup bir kenarda lahanaların biraz ölmesini bekliyoruz. (bunu servis yapmadan bir gün önce yaparsanız daha güzel olur). Son olarak zeytin yağını ve kıyılmış maydanozunu da ekleyip karıştırıyoruz. Servis tabağına alıp mısırla süslüyoruz. AFİYET OLSUN…


bu güzel tarifi Sevgili Gelibolu17 nin ev sahipliğini üstlendiği ;İftar bereketi Etkinliği - 4- 'eGönderiyorum ..

YOĞURTLU KIRMIZI BİBER

Malzemeler:
5 adet kırmızı biber
1 kase yoğurt
4 diş sarımsak
sıvı yağ


Yapılışı: Biberleri uzun şeritler halinde doğruyoruz. Tavaya yağımızı koyup biberleri pişene kadar kavuruyoruz. Kavrulan biberleri servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt gezdiriyoruz. AFİYET OLSUN…


bu güzel tarifi Sevgili Gelibolu17 nin ev sahipliğini üstlendiği ;İftar bereketi Etkinliği - 4- 'eGönderiyorum ..

SALATA

Bu salatama bir türlü isim bulamadım bahçemde ne bulduysam doğradım içine. Şimdilik adına sadece salata yazdım.
İlerde bir isim bulursam isimli bir salata olur inşallah :))) Ama şunu söylemeliyim ki çooooook lezzetliydi...

Malzemeler:
2 adet küçük domates
1 adet küçük kurusoğan
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
2 adet salatalık
3 dal marul
3 dal nane
3 dal reyhan
3 dal dereotu
6-7 dal kuzukulağı
zeytin
limon
sıvıyağ

Hazırlanışı: Bütün yeşillikleri ellerinizle ufak parçalara bölün. Salatalık, soğan, domates be biberi arzu ettiğiniz büyüklükte doğrayın ve servis tabağına alın. Kırmızı biber, limon kabuğu ve zeytinle de süsleyin. AFİYET OLSUN...
Not: Evde mısır kalmamıştı ben salatama ekleyemedim siz birazda mısır serperseniz lezzetini ve görselliğini daha da artırırsınız.

EZME SALATA

Malzemeler:
4 adet domates
2 adet biber
1 adet kuru soğan (orta boy)
bir tutam maydanoz
1 adet limon
zeytin yağı
tuz

Hazırlanışı: Domatesi ve soğanı çok küçük kare şeklinde doğruyoruz.
Biberi ve maydanozu ince ince doğruyoruz. Limon,yağ ve tuzunu da ekleyip
bir güzel elimizle yoğuruyoruz ve servis tabağına alıyoruz. AFİYET OLSUN...

CEVİZLİ SEMİZOTU SALATASI

Malzemeler:
1 demet semizotu
1 çay bardağı ceviz (elinizle ufak parçalara bölün)
2 yemek kaşığı mayonez
Yoğurt
Sarmısak
Tuz

Hazırlanışı: semiz otlarını yaprak yaprak ayırıyoruz. Daha sonra ayırmış olduğumuz
yapraları güzelce yıkıyoruz ve süzülmeye bırakıyoruz. Bir kaseye yoğurdu, mayonezi,
dövülmüş sarmısağı ve tuzu koyup güzelce karıştırıyoruz. Son olarak cevizi ve semizotunu da ilave edip servis edeceğimiz tabağa alıyoruz ve büyük ceviz taneleriyle süslüyoruz.

Son derece lezzetli, besleyici ve hafif bir salatadır. Her öğünde severek tükettiğim
yegane tariflerden biridir semizotu salatası.AFİYET OLSUN...

SOĞAN SALATASI

Malzemeler

5-6 adet kuru soğan

1 tatlı kaşığı sumak

1 tatlı kaşığı pul biber

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet limon

tuz

Hazırlanışı

Soğanlar soyulur, yarım halka şeklinde ince söğüş doğranır. Tuzla ovulur yıkanır, süzülür. Salata kasesine konur.

Üzerine, sumak, zeytin yağı, pul biber ve limon ilave edilir ve iyice harmanlanır.

Et yemeklerinin ve özellikle balığın yanında vazgeçilmez bir garnitürdür.

BOL YEŞİLLİKLİ SALATA

Malzemeler:
1 adet küçük kıvırcık
1 adet roka
1 adet semizotu
1 adet maydanoz
1 adet domates
1 adet salatalık
Birkaç dal taze nane
Birkaç dal yeşil soğan
Biraz tuz
1 adet limon
3 yemek kaşığı kadar sızma zeytin yağı

Yapılışı: Bütün salata malzemelerimizi bol su ile yıkıyoruz. Sebze kurutucusunda iyice sularının süzülmesini sağlıyoruz. Sonra bütün malzemelerimizi istediğimiz kalınlıkta salata kabımıza doğruyoruz. Bir adet domates ve salatamızı da küp küp doğrayıp yeşilliklerimize ekliyoruz. Limonunu sıkıp, zeytin yağınıda ekleyerek servise hazır hale getiriyoruz. AFİYET OLSUN…

NOT: Bu arada bütün malzemeleri kendi bahçemden toplayıp yaptım, hal böyle oluncada lezzetine lezzet katıldı :))

KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI

Malzemeler: 3 adet büyük boy patlıcan (közlenmiş)
4 kırmızı dolmalık biber (közlenmiş)
Yarım demet maydanoz
Orta boy kuru soğan
5 dal yeşil soğan
½ limon suyu
Zeytin yağı
Tuz

Hazırlanışı: Közlenmiş patlıcanların ve kırmızı biberlerin kabuklarını soyduktan sonra ufak ufak küp şeklinde doğruyoruz. Maydanoz ve yeşil soğanıda ince ince doğrayıp, kuru soğanı da piyazlık doğrayıp patlıcan biber karışımına ekliyoruz. Limon suyu, zeytin yağı ve tuzu da ekleyip servis ediyoruz. AFİYET OLSUN…

TAVSİYE : Maydanoz ve soğanı ne kadar bol olursa o kadar lezzetli oluyor. En azından ben öyle seviyorum, denemenizi tavsiye ederim...