EZME SALATA

Malzemeler:
4 adet domates
2 adet biber
1 adet kuru soğan (orta boy)
bir tutam maydanoz
1 adet limon
zeytin yağı
tuz

Hazırlanışı: Domatesi ve soğanı çok küçük kare şeklinde doğruyoruz.
Biberi ve maydanozu ince ince doğruyoruz. Limon,yağ ve tuzunu da ekleyip
bir güzel elimizle yoğuruyoruz ve servis tabağına alıyoruz. AFİYET OLSUN...

CEVİZLİ SEMİZOTU SALATASI

Malzemeler:
1 demet semizotu
1 çay bardağı ceviz (elinizle ufak parçalara bölün)
2 yemek kaşığı mayonez
Yoğurt
Sarmısak
Tuz

Hazırlanışı: semiz otlarını yaprak yaprak ayırıyoruz. Daha sonra ayırmış olduğumuz
yapraları güzelce yıkıyoruz ve süzülmeye bırakıyoruz. Bir kaseye yoğurdu, mayonezi,
dövülmüş sarmısağı ve tuzu koyup güzelce karıştırıyoruz. Son olarak cevizi ve semizotunu da ilave edip servis edeceğimiz tabağa alıyoruz ve büyük ceviz taneleriyle süslüyoruz.

Son derece lezzetli, besleyici ve hafif bir salatadır. Her öğünde severek tükettiğim
yegane tariflerden biridir semizotu salatası.AFİYET OLSUN...

SOĞAN SALATASI

Malzemeler

5-6 adet kuru soğan

1 tatlı kaşığı sumak

1 tatlı kaşığı pul biber

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet limon

tuz

Hazırlanışı

Soğanlar soyulur, yarım halka şeklinde ince söğüş doğranır. Tuzla ovulur yıkanır, süzülür. Salata kasesine konur.

Üzerine, sumak, zeytin yağı, pul biber ve limon ilave edilir ve iyice harmanlanır.

Et yemeklerinin ve özellikle balığın yanında vazgeçilmez bir garnitürdür.

HAŞHAŞ’LI TATLI

MALZEMELER:
5 yumurta
1 su bardağı haşhaş
1 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı un
1 paket vanilya
ŞERBETİ İÇİN:
4 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
ÜZERİ İÇİN:
1 paket krem şanti
Dövülmüş ceviz veya Antep fıstığı

YAPILIŞI: Bütün malzemeleri bir kapta mikser yardımıyla çırparak yağlanmış tepsiye döküyoruz. 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Başka bir kapta su ve şekeri kaynatıp şerbet yapıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Kızaran hamurumuzun üzerine (şerbet soğuk, hamur sıcak) olacak şekilde döküyoruz ve bir kenarda hamurumuzu şerbetini çekmeye bırakıyoruz.

Şerbetini çektikten sonra hazırlamış olduğumuz krem şantiyi üzerine sürüp, cevizle süslüyoruz. AFİYET OLSUN…

BOL YEŞİLLİKLİ SALATA

Malzemeler:
1 adet küçük kıvırcık
1 adet roka
1 adet semizotu
1 adet maydanoz
1 adet domates
1 adet salatalık
Birkaç dal taze nane
Birkaç dal yeşil soğan
Biraz tuz
1 adet limon
3 yemek kaşığı kadar sızma zeytin yağı

Yapılışı: Bütün salata malzemelerimizi bol su ile yıkıyoruz. Sebze kurutucusunda iyice sularının süzülmesini sağlıyoruz. Sonra bütün malzemelerimizi istediğimiz kalınlıkta salata kabımıza doğruyoruz. Bir adet domates ve salatamızı da küp küp doğrayıp yeşilliklerimize ekliyoruz. Limonunu sıkıp, zeytin yağınıda ekleyerek servise hazır hale getiriyoruz. AFİYET OLSUN…

NOT: Bu arada bütün malzemeleri kendi bahçemden toplayıp yaptım, hal böyle oluncada lezzetine lezzet katıldı :))

TAVUK KÜLBASTI

Malzemeler:
Sıvı Yağ
2 adet tavuk göğüsü
2 orta boy soğan
2 adet yeşil dolmalık biber
2 adet kırmızı dolmalık biber
2 adet havuç
1 tatlı kaşığı biberiye
Tuz
Çekilmiş karabiber

Yapılışı: tavuk göğüslerini dövüp inceltin. Biraz tuz, çekilmiş karabiber ve biberiye ile tatlandırın. Soğanları halka halka doğrayın. Dolmalık biberlerin tohumlarını çıkarıp şeritler halinde kesin. Bir tavaya yağı koyun ve biraz kızdırın. Tavuk etlerinin her iki yüzünü de kızartın. Pişen tavuk etlerini fırın kabına alın. Tavaya tekrar yağ koyup kızdırın. Soğanları katıp, pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine doğranmış dolma biberleri, havucu, tuzu, çekilmiş karabiberi ilave edip, sote edin. Tavuk etlerini fırın kabının ortasına, sote ettiğiniz sebzeleri de yanlarına yerleştirin. Fırının ızgarasını yakarak üzerini kızartıp , sıcak olarak servis edin. AFİYET OLSUN…

HAŞHAŞLI KURABİYE

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı toz haşhaş
3,5 su bardağı un

Yapılışı: yumurtaları, toz şekeri ve sıvı yağı yoğurma kabına alın. Karıştırarak haşhaşın 3 kaşığını, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. Unu yavaş yavaş katarak hamuru yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Şekilli kalıplarınız varsa içine koyabilirsiniz. Üzerlerine haşhaş serpip 180 derecede ısıtılmış fırında pembe renkte pişirip, soğuyunca servise sunun. AFİYET OLSUN…