LAZ BÖREĞİ

İftarda sevgili Aliye halam vardı ve sağolsun her zamanki gibi gene ellleri dolu geldi. Bu basit, kolay ve bir o kadarda lezzetli böreği getirdi. Bende sizlerle paylaşıyorum. Ellerine sağlık halacığım. Gelelim tarifimize…

Malzemeler:
½ paket milföy
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı şeker
1 paket kremşanti
pudra şekeri

Yapılışı: Süt, un ve şekeri koyulaşıp üstünden kabarcıklar çıkana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra arada karıştırarak soğutuyoruz. Soğuduktan sonra içine kremşanti ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
Milföy hamurumuzu 4 parça olacak şekilde kesiyoruz ve tepsiye dizip fırında kızarana kadar bekletiyoruz. Kızaran hamurlarımızı soğuduktan sonra ortadan kesiyoruz, hazırlamış olduğumuz kremayı arasına kaşık yardımıyla koyup kapatıyoruz. Bütün hamurlara aynı işlemi yaptıktan sonra servis tabağına alıyoruz. Üzerine pudra şekeri serpip servise hazırlıyoruz. AFİYET OLSUN…

NOT: Kremşanti kutusundan 2 poşet çıkıyor pastamıza sadece bir paketini kullanıyoruz.

TAVUK ÇORBASI

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
sıvıyağ
tuz, pul biber

Yapılışı: İlk olarak tavuğumuzu haşlıyoruz. Haşlanan tavuğu ufak parçalara ayırıyoruz. Diğer tarafta tencereye tavuk suyunu süzdürerek alıyoruz. Ayrı bir kasede süt, un ve yumurtayı çırpıp yavaş yavaş tavuk suyuna ekliyoruz. (eklemeden önce süt karışımına biraz sıcak tavuk suyundan koyup ısıyı dengelersek kesilme çorbamızın kesilme riski olmaz). Son olarak ufak parçalara ayırdığımız tavukları, dövülmüş sarımsağı ve tuzunu da ekleyip bir müddet daha kaynatıp, üzerine de pul biber ve yağ karışımını ekleyip servis ediyoruz. AFİYET OLSUN..

KIRMIZI LAHANA SALATASI

Malzemeler:
Kara lahana
Yarım demet maydanoz
Mısır
Zeytinyağı
Limon
Tuz

Hazırlanışı: Kara lahanayı ince ince doğruyoruz. Tuzunu ve limonunu ekleyip elimizle yoğurup bir kenarda lahanaların biraz ölmesini bekliyoruz. (bunu servis yapmadan bir gün önce yaparsanız daha güzel olur). Son olarak zeytin yağını ve kıyılmış maydanozunu da ekleyip karıştırıyoruz. Servis tabağına alıp mısırla süslüyoruz. AFİYET OLSUN…


bu güzel tarifi Sevgili Gelibolu17 nin ev sahipliğini üstlendiği ;İftar bereketi Etkinliği - 4- 'eGönderiyorum ..

HASAN PAŞA KÖFTESİ

Malzemeler:
500 gr yağsız dana kıyma
1 adet soğan
tuz, karabiber
1 adet yumurta

Harcı için:
3 adet patates
1 çay bardağı yağsız süt
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
1 yemek kaşığı salça
tuz



Hazırlanışı: Soğanı rendeleyin. Yoğurma kabına kıyma, soğan, tuz, karabiber ve yumurtayı kırıp iyice yoğurun. Limon büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde çanak şekli verin, fırın kabına yerleştirin. 200 derecede ısıtılmış fırında 10 dk boyunca pişirip çıkarın. Ortasına patates püresini doldurun. Salçayı 1 çay bardağı su ile ezip, üzerlerinde gezdirip, tekrar fırına verin. 15 dk pişirip servise sunun.

Patates püresini hazırlamak için ; patatesleri soyup küçük parçalar bölün. Üzerine az su ilave edip haşlayın. Suyunu süzüp iyice ezin. Süt, tuz, ve kaşar peyniri rendesini katıp, karıştırıp köftelerin içlerini doldurun.

ETLİ PATATESLİ PİRİNÇ PİLAVI

Malzemeler:
3 adet patates
1 kilo kuşbaşı et
2,5 su bardağı pirinç
kekik
sıvıyağ


Hazırlanışı: Patatesleri yağda kızartıyoruz. Kuşbaşı etlerimizi de yağda kavuruyoruz. Pilav tenceresinin tabanına önce patatesleri yerleştiriyoruz.

Üzerine etlerimizi diziyoruz. Etlerin üzerine de ayrı bir tencerede yağda kavrulmuş olan pirinçlerimizi koyuyoruz (pirinci kavururken içine biraz da kekik serpiyoruz).
Suyunu ve tuzunu da ekleyip pişmeye bırakıyoruz.



Suyunu çektikten sonra servis tabağına ters çevirip afiyetle yiyoruz.

İFTAR SOFRAM -1-

İftar menüm:
Tavuk Çorbası
Hasan Paşa Köftesi
Yoğurtlu Kara Lahana Sarması
Kırmızı Lahana Salatası
Elma Kompostosu
Patatesli Etli Pirinç Pilavı
Güllaç
Ramazan Pidesi

işteeee fotoğraflarr

Tavuk Çorbası

Hasan Paşa Köftesi

Yoğurtlu Kara Lahana Sarması

Kırmızı Lahana Salatası

Elma kompostosu




Patatesli Etli Pirinç Pilavı

Güllaç




Tabikii ramazanın olmazsa olmazı susamlı ramazan pidesi

YOĞURTLU KARA LAHANA SARMASI

Malzemeler:
350 gr Kıyma
1 kase kısırlık ince bulgur
2 adet kuru soğan
salça
karabiber, pul biber, tuz
kara lahana yaprağı
Yoğurt
3 diş sarımsak

Yapılışı: bütün malzemeleri bir kabın içine alın. Bulgurun üzerine 1 su bardağı su gezdirin ve hepsini yoğurun. 5-10 dk dinlendirin 1 su bardağı daha su ekleyin ve son kes tekrar yoğurun. Başka bir kapta haşladığınız karalahana yapraklarına sarmaya başlayın. Sarmış olduğunuz dolmaları tencereye dizin. Üzerine çok az sıvı yağ gezdirin, birazda su ekleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Arada suyunu kontrol edin azaldıkça su ekleyin. Pişmesine yakın ayrı bir kapta biraz yağ ve salçayı sulandırın, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip dolmanın üzerine gezdirin. Dolma ılıyınca üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. AFİYET OLSUN…