SEBZE GÜVEÇ

Malzemeler:
3 adet patates
3 adet havuç
3 adet domates
1 su bardağı arpacık soğan
5 diş sarımsak
200 gr fasulye
4 yemek kaşığı margarin
Biberiye, tuz, pul biber ve karabiber

Yapılışı: Patates ve domatesleri soyun ve iri küp şeklinde doğrayın. Havuçları soyup dilimleyin. Arpacık soğanları ve sarımsağı soyun. Fasulyelerin kılçıklarını ayıklayıp üçe bölün.
sebzelerin hepsini margarin ve 1 su bardağı su ile kapaklı bir güveç kabına koyun. Tuz, karabiber, kırmızı biber ve biberiyeyle tatlandırıp iyice karıştırın.
Güvecin ağzını kapayıp fırında 1 saat pişirin (isterseniz ateş üzerindede pişirebilirsiniz). Üstte kalan sebzelerin kurumalarını önlemek için güveci pişme süresi boyunca 3-4 kez karıştırın.



Not: Bu tarifin malzemelerine başka sebzeler ilave edebilirsiniz. Ancak pişirme süresi uzun olduğu için kabak gibi çabuk pişen sebzeleri kullanmayın.
Bu arada ben bir kaç parçada tavuk eti koydum arzunuza göre çok az ekleye bilirsiniz. Çok fazla koymayın ki sebze güvecin özelliği bozulmasın.

BACAKLI ÇORBA

Malzemeler:
2 su bardağı yeşil mercimek
1 kase ev yapımı erişte
1 bardak nohut
sıvıyağ
kıyma
nane, tuz,kırmızı biber, karabiber

Yapılışı: Mercimekleri ocağa koyup haşlayın. Pişmesine yakın ev yapımı erişteleri ve haşlanmış nohutları kaynayan mercimeklerin içine katın.Pişince ocağın altını kapatın.
Tavaya sıvıyağı koyun kıymayı katıp baharat ve tuz ekleyip hafif kavurun.
En son üzerine naneyi ekleyip pişmiş çorbanın üzerine dökün ve servis yapın.

KADAYIF

Malzemeler:
1 kilo tel kadayıf
2 su bardağı iç ceviz
yarım su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağı

Şurubu:
4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon.

Yapılışı:
Bir tencereye su ve şekeri koyup kaynatalım. Kaynayınca içine limon dilimini atıp hafif şeker yoğunlaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Kadayıfı tezgaha serip yapışmış olan yerlerini elimizle didikleyerek açalım.Yağlanmış tepsiye gelişi güzel serin ve yavaş yavaş eritilmiş tereyağı ile sıvıyağ dökerek kadayıfın üzerine gezdirin. Tepsiye kadayıfların yarısını bastırarak bu şekilde yerleştirin.

Kadayıfların üzerine çekilmiş cevizi dökün. Geri kalan kadayıflar da cevizlerin üzerine serin ve eritilmiş yağı yine üzerine gezdirin ve kadayıfları elinizle iyice bastırın. Ve ısıtılmış fırına tepsiyi koyun yüzü nar gibi kızarana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra ılımış olan şerbeti kadayıfın üstüne gezdirin ve soğuduğunda dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun…

MISIR UNLU KEK

Malzemeler:
3 yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ (daha az da kullanabilirsiniz)
1.5 su bardağı mısır unu
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı çekilmiş ceviz

Yapılışı:
İlk olarak yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Daha sonra üzerine süt ve sıvıyağı ekleyip karıştırıyoruz. Bu karışımın içine mısır ununu ve 1 bardak beyaz unu üzerine de kabartma tozunu ekleyip koyu kıvama gelene kadar çırpıyoruz.Eğer hamurunuz cıvık ise diğer 1 bardak unu da ekleyip karıştırıyoruz. En son cevizini de hamura ekleyip yağlanmış kek kalıbına
döküp 180 derece de 40-45 dk. Pişiriyoruz. Afiyet olsun…

FIRINDA PATATES

Malzemeler:
5 patates
4 domates
10 biber
Bir kafa sarmısak
Bir yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 yemek kaşığı salça
Tuz, pul biber, karabiber
Tavuk
Sarmısak
Hazırlanışı: Patates, domates ve biber doğranır. Bir kabın içine alınır üzerine salça, sıvı yağ ve bahratlar da eklenerek bir güzel harmanlanır. Harmanlanan malzemeler pişirme kabının içine
alınır. Arzuya görede sarmısak yerleştirilir.

Tavukları da bir kaba alıp salça, sıvıyağ ve baharatlarla (tavuğa fazladan kekikte ekliyoruz) harmanlayıp pişirme kabının içine aldığımız malzemelerin üzerine dizilir ve fırına verilir. AFİYET OLSUN...

Yemeğimin pişmiş halini fotoğraflamayı unuttum. Bir dahaki sefere inşallah :))

ŞEKERPARE

Malzemeler:
3 adet yumurta
3 çay bardağı şeker
3 çay baydağı sıvıyağ
1 çay kaşığı karbonat
3-4 damla limon suyu
1 paket kabartma tozu
yeteri kadar un ve ceviz veya fındık

Şerbeti için:
5 su bardağı şeker
6 su bardağı su
4-5 damla limon suyu



Hazırlanışı: Yumurtalar iyice çırpılır. Şeker ilave edilir. Eriyinceye kadar çırpmaya devam edilir. Sıvı yağ ilave edilir biraz daha karıştırılır. Karbonatın üzerine 3-4 damla limon sıkılır.
Kabartma tozuyla birlikte una katılır. Hazırlanan karışıma un yavaş yavaş eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.Ceviz büyüklüğünde parçalar alınır. Avuç içinde yuvarlanır. üzeri biraz bastırılır. Tepsiye aralıklı dizilir. üzerine ceviz yerleştirilir. orta hararetli
fırında pişirilir. Fırından alınınca hemen önceden hazırlanıp soğutulmuş şerbet dökülür.

AFİYET OLSUN...

PİZZA

Hamuru için:
un
su
tuz
maya

Üst malzemesi:
7 adet domates
4 adet biber
2 adet yumurta
sucuk
kaşar
zeytin
tuz

Hazırlanışı: Öncelikle domatesimizi ve biberimizi doğrayıp hazırlıyoruz (birazcık tuzla harmanlayın). Zeytinimizin çekirdeklerini çıkartıyoruz, sucukları dilimleyip, kaşarımızı rendeliyoruz ve bir kenara bırakıyoruz.



Hamur malzemelerinin hepsini bir kabın içinde kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz.
Daha sonra yoğurduğumuz hamuru tepsinin tabanına yayıyoruz. Hamurun üzerine
sırasıyla önce domatesi ve biberi seriyoruz. Üzerine yumurtamızı eşit miktarda döküyoruz. Geriye kalan diğer malzemeleri de sırasıyla yerleştiriyoruz. Sucuk, zeytin ve son olarakta kaşarını serpip fırına veriyoruz. AFİYET OLSUN...



Ben malzemelerimi ufak doğranmış seviyorum ama isterseniz siz arzunuza göre daha büyük parçalarda doğrayabilirsiniz.