MERCİMEKLİ BÖREK

Malzemeler:
20 gr yaş maya veya
½ çorba kaşığı kuru maya
1 su bardağı süt
150 gr margarin
3,5 su bardağı un
½ tatlı kaşığı tuz
½ tatlı kaşığı şeker

İç malzemeler:
1 adet yeşil soğan
2 adet sivri biber
1 su bardağı yeşil mercimek
¼ demet maydanoz
1 adet domates
1 tatlı kaşığı tuz
½ tatlı kaşığı kimyon
½ tatlı kaşığı kırmızı biber
1 adet yumurta sarısı
50 gr margarin


Yapılışı: margarini sütün içine atıp eritin ve soğumaya bırakın. Unu, tuz,maya ve şekerle karuştırın. Sonra margarinli sütü yavaş yavaş ekleyin. İyice yoğurun. Üstü kapalı şekilde kabarması için ılık bir yerde 45 dk bekletin. Mercimeği haşlayın, margarini eritin. Diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Suyunu çekene kadar kavurun. Hamuru tekrar yoğurun ve 10 dk dinlendirin. Unlanmış tezgahta hauru 45x45 cm boyutlarında açın ve 25 parçaya bölün. Mercimekli içi karelerin ortasına paylaştırın yumurta sarısını çırpın kenarlarına sürüp pide şeklinde kapatın. Kalan yumurtayı hamurların üzerine sürün. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. AFİYET OLSUN…

TUZLU TART

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı süt
1,5 çay bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
½ su bardağı beyaz peynir
2 adet sosis (veya sucuk)
2 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı tuz
5-6 dal maydanoz veya dereotu



Yapılışı: un, süt, yumurta, sıvı yağ ve kabartma tozunu karıştırıyoruz. Diğer malzemeleri de küçük küçük kare şeklinde doğrayıp karışıma ekliyoruz. Arzuya göre ister karışımı küçük kalıplara ister tepsiye döküp 200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. İsterseniz fırına sürmeden önce üzerine çok az bul biber gezdirebilirsiniz. AFİYET OLSUN…

NOT: Çok basit ama çok lezzetli bir tariftir…

bu tarifi 60.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'NE yani GELİBOLU17 arkadaşıma gönderiyorum. Kendisine kolay gelsin diyorum...

ISIRGAN BÖREĞİ

Malzemeler:
Sıvı yağ
3 soğan
250 gr kıyma
½ kilo ısırgan
Tuz, karabiber, pul biber

Üzeri için:
4 yemek kaşığı yoğurt
½ su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
Yufka



Yapılışı: öncelikle ısırganları suda haşlıyoruz (acı suyunun çıkması için). Haşlanan ısırganları süzüp bir kenarda bekletiyoruz. Başka bir kapta kare kare doğranmış soğanları yağda pembeleşene kadar kavuruyoruz, pembeleştikten sonra kıymayı katıp kavurmaya devam ediyoruz. kıymalar da kavrulduktan sonra süzdüğümüz ısırganları ve baharatlarını ekleyip 5 dk daha ateşte pişirdikten sonra altını kapatıyoruz.
Bir kasede yoğurdu, sütü, sıvı yağı ve yumurtayı karıştırıyoruz. 4 de böldüğümüz yufkamıza bu karışımı fırça yardımıyla sürüyoruz, harcımızı yufkamızın geniş kısmına istediğimiz ölçüde koyup sigara böreği gibi sarıyoruz ve kendi etrafında dönderiyoruz (gül böreği gibi)
Yufkanın içine sürdüğümüz karışımı üzerine de sürüp 200 derece fırında kızarana kadar bekletiyoruz. AFİYET OLSUN..

NOT: isterseniz arzuya göre servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurtta dökebilirsiniz. Her iki şekilde de çok lezzetli…

SİMİT

Malzemeler:
1/2 paket yağ
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 yumurta
Susam



Yapılışı: Bir kapta yağı, yoğurtu ve yumurtayı( akı alınmış), kabartma tozu, tuz ve şekeri karıştırarak unu ilave edip yumuşak bir hamur elde edelim.Hamurdan küçük parçalar koparıp simit şeklinde kıvıralım.Yaptığımız simitlerin tek yüzünü yumurta akına ardından da susama batırarak tepsiye dizelim.200 derecelik fırında hafif kızarana kadar bekletelim.AFİYET OLSUN…

MAYALI PUAÇA

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
4 mama kaşığı şeker
1 mama kaşığı tuz
20 gr. yaş maya (1 kibrit kutusu kadar)
2 yumurta akı (sarısı üzerine)
Aldığı kadar un
Ceviz

Yapılışı:
İlk olarak şekeri ve mayayı ılık suda eritiyoruz. Daha sonra ceviz hariç diğer bütün malzemeleri ekleyip ekmek hamuru gibi biraz yumuşak bir hamur elde ediyoruz. yoğurulmuş hamurun üzerini kapatıp kabarmaya bırakıyoruz. Kabaran hamurumuzdan küçük parçalar kopartarak yağlanmış bir zeminde elimizi de yağlayarak açıyoruz. içerisine ceviz serpiştirip rulo gibi sarıyoruz ve kendi etrafında sarıyoruz. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp 200 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. AFİYET OLSUN…

NOT: ceviz yerine haşhaş ta kullanabilirsiniz, ya da boş yapabilirsiniz

NİŞASTALI CEVİZLİ KURABİYE

Malzemeler :
0,5 paket yumuşak margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1,5 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1yumurta (beyazı üzeri için)
Ceviz



Yapılışı :
Margarin, pudra şekeri, nişasta ,vanilya ve 1 yumurta sarısını bir kap içerisinde yoğuruyoruz. Daha sonra unu ve kabartma tozunu da ekleyip yoğurma işlemimize devam ediyoruz. ( unu en son eklememin sebebi nişasta ve unu aynı anda koyup yoğurunca hamurda bir acılık olmasıdır). Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avucumuzun ortasında yuvarlıyoruz. Son olarak yumurta akına ve cevize batırıp 175 derece fırında hafif pembeleşmeye başlayana kadar pişiriyoruz. AFİYET OLSUN…

NOT: kurabiye hamurunun kıvamını tutturmak zordur. Bu yüzden kurabiye hamurlarınızı plastik bir kapta yoğurun ve kaba yapışmayana kadar un ekleyin. Yapışmadığı anda kıvamını bulmuş demektir…

ISPANAKLI YAŞ PASTA

Malzemeler:
1 tutam (bir avuç dolusu) haşlanmış ıspanak
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Kreması için:
2 su bardağı süt
1 paket kremşanti

Yapılışı:
Haşlanmış Ispanakları blendırla iyice ezip, yumurtayı ve şekeri de ekleyip köpürene kadar mikserle çırpıyoruz. Daha sonra sıvı yağı ve vanilyayı da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. son olarak unu ve kabartma tozunu da aynı anda koyup son kez daha çırpıyoruz. karışımı yağlanmış tepsiye döküp, 175 derece fırında pişiriyoruz. Pişince ters çevirip, ortadan ikiye bölüyoruz. Arasını ve üzerini hazırlamış olduğumuz kremşanti ile kaplıyoruz. İsteğe göre üzerine ceviz, fındık… ile süsleyip servis yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN…

bu tarifi PASTA ve KEKLER ETKİNLİĞİ'NE yani papatya68 arkadaşıma gönderiyorum. Kendisine kolay gelsin diyorum.

KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI

Malzemeler: 3 adet büyük boy patlıcan (közlenmiş)
4 kırmızı dolmalık biber (közlenmiş)
Yarım demet maydanoz
Orta boy kuru soğan
5 dal yeşil soğan
½ limon suyu
Zeytin yağı
Tuz

Hazırlanışı: Közlenmiş patlıcanların ve kırmızı biberlerin kabuklarını soyduktan sonra ufak ufak küp şeklinde doğruyoruz. Maydanoz ve yeşil soğanıda ince ince doğrayıp, kuru soğanı da piyazlık doğrayıp patlıcan biber karışımına ekliyoruz. Limon suyu, zeytin yağı ve tuzu da ekleyip servis ediyoruz. AFİYET OLSUN…

TAVSİYE : Maydanoz ve soğanı ne kadar bol olursa o kadar lezzetli oluyor. En azından ben öyle seviyorum, denemenizi tavsiye ederim...

ELMALI PASTA

Malzemeler:
1 paket yağ
1 çay bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tutam tuz
Vanilya
1 silme çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un

iç malzemeler:
3 elma rendesi
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı dövülmiş ceviz

Hazırlanışı:
Harcı için; elmaları soyup rendeleyin.1 yemek kaşığı şekeri ekleyerek kısık ateşte pişirin.Soğuyunca dövülmüş ceviz ve tarçını ilave edin. Hamuru için; Öncelikle unu ve karbonatı (kabartma tozu da olur) karıştırın ve diğer malzemelerin tümünü ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlar şekilde açın. Yapmış olduğumuz harcı yuvarlak hamurların ortasına koyarak ay şekli verin isterseniz hamuru büyük bir daire(yaklaşık 20cm çapında) şeklinde açarak pizza dilimi şeklinde kesin ve harcı geniş olan kısma koyarak rulo yapın. 200 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. Üzerine pudra şekeri dökerek servis yapın.Afiyet olsun.