BASİT ŞAMBABA

Malzemeler:
1 su bardağı un
2 adet yumurta
yarım paket yaşmaya (20 gr.)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tutam tuz
1 çorba kaşığı sıvıyağ

Şurubu için:

1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
¼ limon suyu
Üzeri için:
yarım paket kakaolu puding

Yapılışı: 1- Unun ortasını havuz gibi açalım. 1 tatlı kaşığı şekeri yeteri kadar suyla eritip mayayı kabartalım. Yumurtalara, kabaran mayayı, bir tutam tuzu ve sıvı yağını ilave ederek, yoğuralım. Tek kişilik kağıt ya da silikon kalıplarına hamuru eşit miktarda paylaştıralım. Tepsiye dizerek, oda sıcaklığında yarım saat bekletelim. Sonra fırına sürerek hamurlarımız kabarıp pişene kadar fırında tutalım.
2- Şekeri, suyu ve limon suyunu kaynatarak, şurubu hazırlayalım.
3- Şam babaları kaynayan şerbete ekleyip, ters yüz ederek, şerbetin içinde kaynatalım. Şam babaların şerbeti iyice içine çektiğinden emin olunca süzdürerek şambabaları şerbetten çıkaralım. (şambabalarınız kalıptan çıkardığınızda küçük görünebilir ama şerbette kaynattıkça görüntüsü iki katına çıkacaktır.)
4- Tatlının üzeri için, yarım paket kakaolu pudingi, üzerinde yazan tarifte olduğu gibi hazırlayalım. Basit şambabaların üzerine dökerek, servis yapalım. AFİYET OLSUN…

SALEP SOSLU ELMA TATLISI

Malzemeler:
Elma
ceviz
bal
tarçın
sütlü salep
(malzemelere ölçü yazmadım arzu ettiğiniz miktarda koyabilirsiniz)

Yapılışı: Elmaları soyup ortalarını çıkarınız. Tencereye elmaların yarısına gelecek şekilde su koyup ağzını kapatıyoruz. 7-8 dakika elmaları haşladıktan sonra servis tabağına alınız. Ceviz, bal ve tarçını karıştırıp elmaların ortasına doldurunuz. Sütlü salebi tarifine göre hazırlayıp, hazırlanan salebi elmaların üzerine dökerek ve birazda tarçın serperek servis yapınız. AFİYET OLSUN…

ÖRGÜLÜ MİLFÖY ÇÖREĞİ

Malzemeler:
8-10 milföy hamuru
100-150 gr beyaz peynir veya lor peyniri
2 yumurta akı
maydanoz

Yapılışı: Milföy hamurlarını hafifçe çözdürün. Karşılıklı iki üçgen kenarından dışa doğru şeritler halinde keselim. Bir kapta peynirli maydanozlu yumurta akını karıştırın. Hamurların orta kısmına birer tatlı kaşığı koyun. Karşılıklı şeritleri üstten başlayarak üst üste gelecek şekilde peynirli için üzerine kapatın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp ısıtılmış 220 derece ısılı fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.AFİYET OLSUN…

NESKAFE'li KURABİYE

Malzemeler:
2 yumurta (bir yumurta akı ayrılır)
1 paket margarin
3 çorba kaşığı ılık süt
4-4,5 su bardağı un
1,5 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı neskafe
100 gr. Fındık veya ceviz (iri dövülmüş)

Yapılışı: Hamur yoğuracağımız kaba eritip ılıttığımız margarini, şekeri, yumurtaları, sütü ekleyip çırpalım. Unu, kabartma tozunu ve neskafeyi ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlak şekiller verelim. Hamurları, bir yüzünü yumurta akına, sonra iri dövülmüş fındığa veya cevize batırarak margarinle yağlanmış fırın kabına dizelim. Önceden ısıtılmış 190 derece ısılı fırında kurabiyeleri, üzeri açık pembe renk alana dek pişirelim. AFİYET OLSUN…

KREMALI BİSKÜVİ TATLISI

Malzemeler:
3 adet elma
1 çay bardağı toz şeker
yarım çay kaşığı tarçın
1 paket krem şanti
1 çay bardağı ceviz (fazlada koyabilirsiniz)
1 paket kakaolu petit beurre bisküvi

Yapılışı: Elmaları rendeleyip, 1 çay bardağı toz şeker ile 10 dakika pişirin. Ocaktan alıp üzerine yarım çay kaşığı tarçın ekleyin, karıştırıp soğumaya bırakın. Krem şantiyi soğuk süt ile tarifine göre hazırlayın. 1 çay bardağı öğütülmüş ceviz ve elmalı karışımı ekleyip karıştırın. Süte batırılmış bisküvileri borcamımıza diziyoruz. (bisküvileri sütte bekletmiyoruz, süte batırıp hemen çıkartıyoruz.) Üzerine hazırladığımız krem şantili karışımı yayıyoruz.. En üste de bir daha süte batırılmış kakaolu bisküvi sıralayın. Buzdolabında 2-3 saat bekletip dilimleyerek servis yapın. AFİYET OLSUN…

PROFİTEROL

Malzemeler:
1 su bardağı su
1,5 su bardağı un
100 gr. Margarin
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
4 adet yumurta

Çikolata sosu:
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı silme un
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı kakao
10 adet bitter çikolata
yarım çay bardağı sıvı yağ

Kreması:
500 gr süt
1 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı tepeleme un
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı margarin veya tereyağı

Yapılışı: Bir tencereye suyu, margarini ve toz şekeri koyuyoruz. Su kaynayıp margarin eriyince üzerine unu ilave ediyoruz. Tahta kaşıkla kısık ateşte 4 dakika karıştırıyoruz. Daha sonra geniş bir cam kabın içine alarak ara sıra karıştırıp ılıklaştırıyoruz. Mikserin çırpma teliyle bir tur karıştırıp üzerine yumurtaları kırıyoruz. Hamuru içinde topaklar kalmayıncaya kadar karıştırıyoruz. (yumurtaları eklediğinizde hamur çok sulanmış gelebilir siz çırpmaya devam edin kıvama gelecektir.) Hamuru hazırlayınca şanti torbasına alıyoruz. Şanti torbasına düz uç takıp yağlanmış fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde sıkıyoruz veya tatlı kaşığıyla da koyabilirsiniz. İsterseniz ekler pasta şeklinde sıkabilirsiniz bu şekilse sıkacaksanız tepsiyi hafif yağlayın. Bu ölçüden yaklaşık 2 tepsi profiterol çıkıyor. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 30-50 dakika fırının kapağını açmadan pişiriyoruz. fırından aldıktan sonra spatula yardımıyla hamurları tepsiden alıyoruz. Soğuduktan sonra hazırladığımız kremayı içlerine dolduruyoruz.. hazırladığımız sosu ise en son döküyoruz. İsterseniz üzerine yeşil fıstık yada rendelemiş çikolata dökebilirsiniz.

Kremanın hazırlanışı: Bütün malzemeyi soğuk olarak tencereye koyup telle karıştırarak pişirdikten sonra soğutup kullanabilirsiniz.

HİNDPARE

Malzemeler:
3 yumurta
1 paket margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
2 çay bardağı Hindistan cevizi
2 paket kabartma tozu
un

şerbet için:
3,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı: Yumurta, margarin ve Hindistan cevizini krema kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz. İstediğimiz şekli verip 190 derecede pişirin. Üzerine hindistan cevizi serpip servis edin. AFİYET OLSUN…